「ほっ」と。キャンペーン

Vegetable Heaven7月のお料理会ご案内   

7月は、アジアの涼しげデザートを楽しむ「チェー・パーティ」を企画しました。

チェーは「おしるこ」とも「あんみつ」とも表現出来そうなお菓子。くだもの、野菜、お餅系、お豆系、寒天系いろんな具材をグラスに入れてシロップがけして、時には氷なども加えてマゼマゼしていただきます。ベトナム料理ですが、似た様なお菓子は広くアジア各国にあります。

今回は、定番ものから「なんちゃってチェー」的具材まで沢山ご用意して、おかわりOKなチェー・バーにします。
アジアならではの個性的な具材もアイディアものも自由に使って作っていただき、わたしのチェー、あなたのチェーを交換しあって、これからの季節を楽しくさせてくれるデザートのアイデアをお持ち帰りいただければと、思っています。

とは言っても、甘いものだけでは身が持ちませんので、ランチはVegetable Heavenがレッドカレーをご用意します。ベジタリアンの方は対応しますので、ご安心ください。
ということで、まずはカレンダーをチェックしてお問い合わせを。

「チェー・パーティ」
日時:7月14日(土) 11時から15時くらいまで

場所:Vegetable Heaven(東京都内。参加者さんのみお知らせします)

募集人数:6人まで

参加費:4,000円 
   (ランチ、チェーバー、レシピ込み)

申込締め切り: 7月5日(木)

申込方法:メールでVegetable Heavenまでお申込ください。
     べじveggieheavenあっとjcom.home.ne.jp 
     *べじを消して@に変えてご送信ください。


b0131574_10562969.jpgチェーの見本。エカイエにて。

ところで。ブログを新しくすると決めて早数ヶ月。
いつ実現するのか。。。 (-_-;
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# by veggieheaven | 2012-06-22 11:03 | 料理教室

好評につき、天然酵母バゲット焼くクラス、追加開催です。   

b0131574_114244.jpg6月も初心者むけバゲット教室という事で追加開催する事になりました。内容は5月と全く同じです。
6月10日(日)と10日(火)の開催ですが10日分は現在キャンセル待ちです。
5月20日(日)は若干ですが空席があります。ご興味のある方、〆切は5月13日です。

東京での料理教室もあと何回できるかなぁ~?という感じですので、ご都合よろしかったら、ぜひ遊びに来てください。   

* バゲットを使ったアジアなスナック →   
                    


Vegetable Heaven
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初心者向けバゲットクラス「ベジタリアン☆バインミーを作る会」

日時:6月12日(火) 11時~15時くらいまで

募集人数:ひとクラス4人

申込〆切:6月3日

参加費:6,000円

申込方法:参加希望曜日を明記の上、Vegetable Heavenまでメールください。
     べじveggieheavenあっとjcom.home.ne.jp 
       *べじをとって、あっとを記号で送信してください。

内容:2クラス合同とお考えください

・天然酵母で作るバゲット ー akikki
  発酵完了の生地を成形して焼くプロセス 実習
  生種と粉を捏ねて生地作りから一次発酵前までのプロセス 実習

・バゲットでいろいろ ー Vegetable Heaven
  アジア編 ベトナムのバゲットサンド、バインミーの作り方とテンペのお話し デモ
  デザート編 甘酒で作るパンプディング デモ

 *テンペとはインドネシアの大豆発酵食品です。http://ja.wikipedia.org/wiki/テンペ 
  バゲットサンドイッチのメインフィリングに使用します。
  テンペが苦手な方や食べたくない方には卵バージョンもご用意できます。
 
 *今回はベトナム系のお料理なので、調味料には海老ペーストやナンプラーなど
  タイ/ベトナムの物を使用します。
  使用食材やメニューについてはどうぞご遠慮なくお尋ねください。- Vegetable Heaven
 
料金に含まれるもの:実習費用、焼けたバゲット&練習用生地一回分の他に
 生地お持ち帰り容器
 バインミーとアジアなランチプレート
 お茶&ミニデザート
 両クラスのレシピ

一次発酵終了。成形開始
b0131574_11434149.jpg
















これから二次発酵。
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焼き上がり。
ー告白ー これは別の日に先生は焼いたもの。わたしはまだこんなにきれいに焼けません。
b0131574_11435535.jpg

















甘酒など使ってパンプディング
b0131574_11435869.jpg

















バインミーの写真は、まだありません。m(_ _)m
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# by veggieheaven | 2012-05-12 11:56 | 料理教室

天然酵母でバゲット焼いちゃいましょう!   

お久しぶりです。ブログ、相変わらずお休みをいただいています。なんとか今月中に新規スタートさせたいのですが。。。。がんばります。

みなさま、GWを満喫されていらっしゃいますでしょうか?

おひさしぶりついでに。近く料理教室やります。お友達パン焼き屋akikkiさんとのコラボで、天然酵母使用のバゲットの焼き方を教えていただきます。akikkiさんに教えてもらって、初めて自分で焼いたバゲットに思わず上げた雄叫びをそのままタイトルに、手作りの究極とも言える自家製バゲットを失敗の少ないレシピとプロセスで教えていただき、みなさまにもおいしい叫び声を上げていただきたいと。
とはいえ、パン焼きは練習あるのみ。すっかりハマっちまってうんざりする位バゲットが焼けてしまった時の為に、後半はVegetable Heavenがサンドイッチやパンプディング等ご紹介します。

これからはパンが焼き易い季節です。初心者もそうで無い方も、ふらり立ち寄って新しい発見をしてください。

クラスは少人数制になっています。ある程度の人数が揃えばこの日程以外でご希望の日時に設定する事もできますので、今回都合の合わない方もご興味があればお問い合わせください。
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タイトル:「どうしよぉ~!私にバゲットが焼けちゃった♡」

日時:5月20日(日)または 5月22日(火)
   1日で完結のクラス。両クラスとも11時から15時頃まで

場所:Vegetable Heaven 東京都小金井市(JR中央線)
   詳しくはお申込いただいてからお知らせ致します。

募集人数:ひとクラス4人

申込〆切:5月13日(両クラスとも)

参加費:6,000円

申込方法:参加希望曜日を明記の上、Vegetable Heavenまでメールください。
      べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp 「べじ」を消して送信ください。

内容:2クラス合同とお考えください
   ・ 天然酵母で作るバゲット 講師 akikki
     発酵完了の生地を成形して焼くプロセス 実習
     生種と粉を捏ねて生地作りから一次発酵前までのプロセス 実習
   ・ バゲットでいろいろ 講師 Vegetable Heaven
     アジア編 ベトナムのバゲットサンド、バインミーの作り方とテンペのお話し デモ
     デザート編 甘酒で作るパンプディング デモ
  
    *テンペとはインドネシアの大豆発酵食品です。http://ja.wikipedia.org/wiki/テンペ 
     バゲットサンドイッチのメインフィリングに使用します。
     テンペが苦手な方や食べたくない方には卵バージョンもご用意できます。

    *今回はベトナム系のお料理なので、調味料には海老ペーストやナンプラーなど
     タイ/ベトナムの物を使用します。その他、使用食材やメニューについては
     どうぞご遠慮なくお尋ねください。- Vegetable Heaven

料金に含まれるもの:実習費用、焼けたバゲット&練習用生地一回分の他に
          生地お持ち帰り容器         
          バインミーとアジアなランチプレート         
          お茶&ミニデザート          
          両クラスのレシピ

他にも何かご質問などありましたら、どうぞ遠慮なく上記までメールください。

vh-j
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# by veggieheaven | 2012-05-04 23:51 | 料理教室