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中野 菜食カフェ日記   

11月29日のカフェ 。
寒くなってきたせいか、お昼でもお客さんは少なめでした。
時間があったので、おやつはのんびりと作るものに変更。まず、白玉と上新粉を丁寧に練り合わせてもっちりとしたお団子をつくり、別にしょうがをきかせたシロップを用意して、中でサツマイモをじっくり煮込んでアジアンスイートポテトスープを作って、これにお団子を浮かべてみました。冬になると無性にアジアのデザートがなつかしくなってしまうわたしです。今回は黒米の粉を使ってお団子のひとつはきれいな紫色になりました。あー、だけどまぬけな事にカメラを持って行くのを忘れてしまい、写真はなし。見た目よりずっとボリュームがあってしかも、しょうがで身体もあたたまるおやつでよろこんでいただけました。

日が暮れたらもっと寒くなったので、もう今夜はお客さん来ないかなぁ。。。と思っていたら7時位からグループのお客さんが見えて、カフェは一気に賑やかに。寒い夜にわざわざ来てくださってとてもうれしかったです。これからも、お仕事の帰りにちょっと暖まって一息入れたくなるようなカフェでいたいです。今週もスープメニューにしてよかった。VH−J

<メニュー>
白菜と白いんげんのスープ、ブロッコリーとみそドレッシング、いろんな野菜とハーブオイルでオーブン焼き、ひじきとマカロニのサラダ、天然酵母パン

2色の白玉としょうがシロップのチェー

# by veggieheaven | 2007-12-01 10:42 | ベジカフェ日記

中野 菜食カフェ日記   

11月22の菜食カフェ。
今週は展示があったせいか、ランチよりもお茶の時間が賑やかでした。加えて韓国から旅行者のお客さんもあり、インターナショナル!日本語はもちろん英語でもちょっとコミュニケーションしづらくて、なんとか身振り手振りでオーダーをとったのですが、ふと、どうやってこのカフェに来る事に?と思い “Why here?”と言ってみると、にっこり笑って取り出したのが韓国で出版されている「東京カフェガイド」の本。中野 菜食カフェ日記_b0131574_10153513.jpgすごい!ウナカメが韓国のガイドブックに載っていたなんてちっとも知らなかった。さっぱり解らない解説文の中に、うんうん確かにVegetable Heavenの文字もあった。きっと日替わりのカフェなんだよという説明だったのでしょう。すっかりうれしくなってガイドブックの写真を撮らせてもらったら、後はお互い一気に打ち解けて一緒に記念撮影したり、ガイドブックにメッセージを書いたりして楽しいひとときを過ごしました。おまけにお別れに韓国ののりをいただきました。ささやかなサプライズが本当にうれしかった一日でした。VH−J

<メニュー>
お食事:白菜とドライトマトのスープ、かぶと柿のなます。ごぼうのナムル
Sweets: 豆腐のチョコレートクリームパイ

# by veggieheaven | 2007-11-24 23:05 | ベジカフェ日記

中野 菜食カフェ日記   

11月15日の菜食カフェ 。
この週末からは急に寒くなるので、木曜日は最後の(!?)の秋晴れという事だったので、早起きしていつもよりも早くカフェに向かいました。青く澄んだ空を眺め、爽やかな朝の空気を楽しみつつカフェに入り、旬のお野菜を並べて見ているとそれだけで気分もウキウキしてきました。ふと思い立って、オーブン焼きにする予定のかぶやトレビズをしばらく外に干しておく事に。こうすると余分な水分がとんでぐっと美味しくなるもの。特にカフェは一筋奥に入った所にあるので、車通りもほとんどなく安心して天日干しが出来るんです。カフェのお庭のベンチに並べること2時間。中野 菜食カフェ日記_b0131574_1034499.jpgもう少し干すと良いかと思いつつも後で調理時間が足りなくなるので、取り込んでオリーブオイルと塩にしばらくマリネして後はオーブンで焼くだけ。とってもシンプルな一品の完成でした。それでも食べてくださったお客さんに「このかぶおいしいですね。」と言っていただいて思わずにっこり。お日様は本当の意味で天然素材の最高の調味料。これからも大切にしたいです。VH-J

<メニュー>
ごぼうのクミン炒めとかぶの葉入りまぜごはん/かぶとトレビスのオーブン焼き/ピーマンのみそ炒め
わかめのスープ
パンプキンパイ(vegan version)

# by veggieheaven | 2007-11-16 23:02 | ベジカフェ日記