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8月のお料理教室ご案内   

8月の料理教室は、いつもと違うスケジュールになってしまいましたが。
ぜひ遊びにいらしてください。お待ちしています。

*ローフード愛好会Club R
 8月31日(水) 11:30 ~15:00
 
 内容:季節の食材でローフード。 旬の食材の魅力を生かしながら
    ローフードならではのテクニックを使ったレシピをご紹介します。
    秋を前にひと足早くお目見えするくだものを使ったレシピなどご紹介したくて、
    8月は月末に持って来ました。
    去り行く夏、やって来る実りの季節を思いつつ、この時期ならではのローフード
    をご一緒に作りましょう。

 参加費:3,500円(材料費、レシピ)

 申込締め切り:8月20日(土)


*菜食料理を楽しもう「すまーか!」b0131574_9324210.jpg
 8月21日(日) 11:30 ~15:00
 
 内容:夏のスープ
    レモン風味のさっぱりした夏スープを中心に簡単
    だけど、ユニークなテイストのお料理とスィーツ
    をご紹介します。
    今回はナンプラーを使いますので、
    ヴィーガンの方はご注意ください。
 
 参加費:1,800円(材料費、レシピ、飲み物付き)
 
 締め切り:8月14日(日)

レシピの内容や食材を確認されたい方は5日前からにお願い致します。

それではお目にかかるのを楽しみにしています。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-07-30 09:37 | 料理教室

7月の料理教室ご案内   

7月の料理教室をご案内致します

*菜食料理を楽しもう! すまーか!#05
 日時:7月9日(土)11:30~14:00
 
 内容:スパイス料理の魅力。 
     スパイス料理がおいしくなる季節を前に、簡単に出来るスパイス料理のデモと
     スパイスの魅力や使い方のコツ等をお話します。
     *すまーか!はデモが中心のクラスです。
  
 参加費:1,800円(材料費、レシピ、飲み物込み)
 
 申込締め切り:7月2日(土)

*ローフード愛好会Club R
 日時:7月13日(水) 11:30~14:00
 
 内容:季節の食材でローフード。 旬の食材の魅力を生かしながら
    ローフードならではのテクニックを使ったレシピをご紹介します。
 
 参加費:3,500円(材料費、レシピ)
 
 申込締め切り:7月6日(水)

場所は、両クラス共Cafe & Gallery エカイエ 東京都中野区上高田 1 - 34 - 1 
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内容説明がシンプルで恐縮なのですが、その時に手に入るベストな食材で作りたいと思っていますのでご了承ください。ご質問等がありましたらどうぞ遠慮なくお問い合わせください。

参加申し込みは返信メールでお願いします。
べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp
*「べじ」を消して送信してください。

それではお目にかかるのを楽しみにしています。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-06-22 19:07 | 料理教室

6月の料理教室ご案内   

6月の料理教室の日程が決まりましたので、ご案内致します。
今回は事情でスケジュールに余裕がない状態になってしまいました。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんが、ご都合がよろしかったら
ぜひ遊びにいらしてください。お待ちしています。

*ローフード愛好会「Club R」
 
 6月8日(水) 11:30〜14:00
 
 内容:季節の食材でローフード 旬の食材の魅力を生かしながら
    ローフードならではのテクニックを使ったレシピをご紹介します。
 
 場所:Cafe & Gallery エカイエ 
 
 参加費:3,500円(材料費、レシピ)
 
 申込締め切り:6月4日(土)


*菜食料理を楽しもう! すまーか!04
 
 6月11日(土)11:30〜14:00
 
 内容:スパイス料理の魅力 スパイス料理がおいしくなる季節を前に、
    簡単に出来るスパイス料理のデモとスパイスの魅力や使い方のコツ等を
    お話します。*デモ中心のクラスです。

 場所:Cafe & Gallery エカイエ
 
 参加費:1,800円(材料費、レシピ、飲み物込み)
 
 申込締め切り:6月4日(土)

参加申し込みは返信メールでお願いします。
ベジveggieheaven@jcom.home.ne.jp (べじの部分を消してご送信ください。)

vh-j
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by veggieheaven | 2011-05-29 23:08 | 料理教室

5月は自家製酵母を使った料理教室です。   

今月は3月に中止となってしまった、自家製酵母を使ったお料理教室を改めて。

最近はなんだか発酵食品に対する注目度が急上昇のようですね。
でもVegetable Heavenのクラスではあまり前のめりにならず、自然な形でローフードにも加熱料理にも使える嬉しいテクニックとしてご紹介したいと思います。
今の季節は酵母を起こす素材が沢山あるし、気候的にもやり易い時期なので、ぜひご一緒にプシュー!!シュワシュワを楽しみましょう。

今月はいつもの「Club R」はローフード、「すまーか!」はヴィーガン料理というクラス分けは止めます。両方の料理を取り混ぜて、出来るだけ多くの方に幅広く酵母を使ったお料理を味わっていただきたいと思います。
どうぞ、アタマを柔らかくして、ご都合に合わせて参加していただければうれしいです。

 自家製酵母を作ってみよう!
  5月18日(水)11時半から14時まで
  5月22日(土)11時半から14時まで

 場所:Cafe & Galleryエカイエ 中野区上高田1-34-1 詳しくはリンクコーナからどうぞ。

 参加費:2,000円です。
 
 お申込は、メールで。
 べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp 送信の際は「べじ」を消してくだい。

 申込締め切り:両クラスとも5月11日(火)
 *締め切り日までは、仮受付とさせていただきます。
  定員に満たない場合はクラスはキャンセルとなりますので、予めご了承ください。

みなさまのご参加をお待ちしています。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-05-03 01:00 | 料理教室

ローフード: Club R 4月ミーティングのご案内   

ローフード愛好会「Club R」の4月ミーティングの予定が立ちましたのでご案内します。
今回は、2月のバレンタインスィーツが大好評だった、「あっきっきさんのロースィーツ」のフルバージョン講座です。
ぜーんぶスィーツです。とことんスィーツな一日となります。

テーマ:ローなスィーツ集中レッスン

4月9日(土)11時から14時半
または
4月13日(水)11時から14時半

参加費:3,500円(材料費込み)

締め切り:4月3日(土)

場所:Cafe & Gallery エカイエ 場所は<リンク>で確認できます。


お申込は、希望参加曜日を明記の上、下記にご返信ください。
 ベジveggieheaven@jcom.home.ne.jp (べじの部分を消してご送信ください。)

メニューや使用食材は3月末最終決定しますが、質問等ございましたら遠慮なくお尋ねください。

ちょっと一息、和めるティタイムに致しましょう。ご参加をお待ちしています。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-03-20 23:31 | ローフード

ヴィーガン料理教室のご案内   

「菜食料理を楽しもう。すまーか! #04」のご案内です。

今月のテーマ:「そろそろ試してみませんか?自家製酵母のお料理」

と言う事で、身近な食材を発酵させ、食材そのものや発酵した液体を使ってするお料理に
チャレンジします。ウエダ家さんの「酵母食」でもすっかりおなじみになりましたが、そのヴァリエーションや使い方は限りなく広がります。Vegetable Heavenのキッチンでもローフードからヴィーガン料理まで、スィーツ、お食事、自家製調味料といろんなシーンで大活躍です。
  
今回は、自家製酵母の基本的な作り方とヴィーガン料理(完全菜食料理)の中での簡単な使い方を説明しながら、ご一緒に酵母の世界のドアをノックしてみたいと思います。自家製酵母のお料理はこれから季節ごとにいろんな食材でご紹介していくつもりです。また、Club Rの中でもローフードの心強いパートナーとして積極的に取り上げたいと思っていますので、ご興味のある方、今までやってみたかったけど失敗するのがコワくて躊躇していた方ぜひいらしてください。まずはご一緒にしゅわぁぁぁ!!プクプクを体験しましょう。

日時:3月21日(月)11時から14時まで

場所:Cafe & Galleryエカイエ 東京都中野区上高田 1 - 34 - 1  
   *場所はリンクで確認できます。

参加費:1,800円(材料費・レシピ・飲み物込み)

申し込み方法: べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp までメールでお願いします。
        *「べじ」を消して送信ください。

締め切り:3月15日(火)


連休の最終日ですが、みなさまのご参加をお待ちしています。

<すまーか!について>
動物性食材を使わない料理やお菓子って想像できない!と言う方から、もっといろんな菜食料理を知りたいと言う方まで、お料理好きならどなたでも参加できます。ニューヨークの菜食料理専門学校で学んだ幅広い知識を基に、ちょっとユニークなメニューをカフェ風にアレンジします。デモ中心ですが、菜食料理の魅力やもっと美味しくするためのヒントなども語りながらの、楽しいクラスです。すまーか!はスウェーデン語で「食べてみて!」という意味です。
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by veggieheaven | 2011-03-03 01:04 | 料理教室

ローフード愛好会Club R 2月ミーティングのレポート   

ああ、寒かった。昨日はホント寒かったですよね。
あの悪天候の中、おひとりのキャンセルもなくClub Rは無事終了する事が出来ました。
わたくし心から感激しております。参加者さんの改めてありがとうございました。

今回はバレンタインディ直前にも関わらず、早々と「Club Rは、ローチョコ作りみたいなミーハーはしません。」などと可愛くない宣言をしてしまったのですが、やっぱりあまりに可愛く無さ過ぎると反省してました。でも、キャラに無いものは所詮は出来ないしなぁ。。。どうしようかと思っていたら、最近仲良くしてくれてるあっきっきっさんが快くコーチを引き受けてくださいました。そんなわけで今回は急遽サプライズ企画。ローカカオを使った簡単スィーツのレッスンとなりました。

チョココートのいちごとトリュフ。どちらも素材の持ち味を生かしてさっぱりとほんのり甘いスィーツで、わたしも久しぶりに客観的にローフードの魅力を感じる事ができました。参加者さん達もいつもと違う雰囲気やつくり手の個性に良い刺激を感じていただけたのではないでしょうか。Club Rはこれからもこんな風にロー仲間が集まって、レシピやアイディアをシェアし合えるオープンなクラブでありたいと思います。

さて、さて、これから半袖、タンクトップ、サングラスにサンダル並べて荷造りせんと。外は未だ寒そう。明日は少し暖かくなってくれるといいんだけど。
vh-j


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ローカカオとキャロブ、ココナッツオイルを低温の湯煎にかけるだけ。ブレンドにした分両方の粉の良さが引き立ちました。




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いちごの色を残すと色のコントラストが素敵。
つけ過ぎに注意ね。






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完成です。








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あ、わたしもがんばったんですよ。
ヤーコンサラダのごまソース和え。
アボカド有りヴァージョンと無しヴァージョン両方作りましたが、どっちも好評!
なぜか、飾りのコリアンダーがとっても大きく写ってしまいましたが。
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by veggieheaven | 2011-02-12 20:04 | ローフード

ローフード Club R 2月ミーティングのご案内   

ローフード愛好会 Club R 2月ミーティングのご案内をさせていただきます。
2月は1回だけで、しかもいつもと違う曜日で恐縮ですが、久しぶりの開催なのでおなじみの方、新しい方交えて楽しいひと時になればと思っております。

ちなみにバレンタイン直前なのですが、Club Rはへそ曲がりなので、「ローチョコで彼の♡をげっとぉ!!」などという企画はやらずぅ。。。
この寒い時期、ちょこっとの加熱も視野に入れた、ゆるーいローキー(low key)なローフード(raw food) をテーマにします。
あ、でも、おみやげのローチョコはもちろん大歓迎しますよ!!
では、ご参加をお待ちしています。


テーマ:この季節は、がんばり過ぎないローフードで行きましょう!

日時:2月11日(金) 11:00~15:00

参加費:3,500円(材料費込み)

締め切り:2月4日(金)

場所:Cafe & Gallery エカイエ お振込案内時に地図をお送りします。

申込はこちらまでメールでお願いします。べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp
*送信の際は「べじ」の部分を消してください。

*おまけのお知らせ
「菜食料理を楽しもう すまーか!」は2月はお休み致します。
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by veggieheaven | 2011-01-19 23:51 | ローフード

菜食料理を楽しもう。 すまーか!03  のお知らせ   

明けましておめでとうございます。
今年がみなさまにとって健康で良い一年になりますように。

早速ですが、今年最初のお料理教室のご案内です。
今月は「キヌア」を取り上げます。
自然食品店や生協さんなどで見かけるキヌア。南米の穀物でタンパク質が豊富。
調理も簡単なので菜食料理には強い見方なのですが、なぜか紹介されているレシピが少ないようです。そこで今回はこのキヌアの魅力をみなさんと一緒に楽しんでみようかと思っています。
お時間あったら遊びにいらしてください。

<菜食料理を楽しもう。 すまーか!03>

日時:1月16日(日)11:00~13:00

テーマ:キヌアをご存知ですか?
     *クラスは旬の食材を使うので、内容が予告なしに変更される事があります。

参加費:1,800円(材料費・レシピ・飲み物込み)

締め切り:1月10日(土)

場所:Cafe & Gallery エカイエ 東京都中野区上高田 1 - 34 - 1 
   エカイエについては右のリンクからどうぞ。


お申し込みお問い合わせはこちらまで。
 べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp *「べじ」の部分を消して送信してください。

すまーか!について。
動物性食材を使わない料理やお菓子って想像できない!と言う方から、もっといろんな菜食料理を知りたいと言う方まで、お料理好きならどなたでも参加できます。
ニューヨークの菜食料理専門学校で学んだ幅広い知識を基に、ちょっとユニークなメニューをカフェ風にアレンジします。デモ中心ですが、菜食料理の魅力やもっと美味しくするためのヒントや新しい食材の使い方なども語りながらの、楽しいクラスです。
すまーか!はスウェーデン語で「食べてみて!」という意味です。
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by VEGGIEHEAVEN | 2011-01-03 07:16 | 料理教室

ローフード・ Club R 12月ミーティングのご案内   

ローフード愛好会Club Rの12月ミーティングのお知らせです。12月は一回だけです。
パーティーシーズンだし、師走だし、パァーッと派手にローフードのグルメメニューを!
などと言う事は全く言わず、いつも通りにさりげなく美味しいローフードをご一緒に作りたいとおもいます。よろしかったら、遊びに来てください。

テーマ:旬の食材を使った簡単ローフード いよいよ冬野菜登場ですが何が出来るかな?
     *旬の食材を使うので内容が予告なしに変更になる事もあります。

日時:12月11日(土) 11:00~15:00

参加費:3,500円(材料費込み)

締め切り:12月4日(土)

場所:Cafe & Gallery エカイエ お振込案内時に地図をお送りします。

申込み/お問い合わせ先: *送信の際は、「べじ」の部分を消してください。
 べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp 
 
*おまけの予告
 Club Rは毎年1月はお休みをいただいていますので、12月の次は2月となります。
 菜食料理を楽しもう すまーか!は12月はお休みで、来年1月16日(日)に「キヌア」を
 テーマに予定しています。後日ご案内いたしますので、こちらもお楽しみに♡
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by veggieheaven | 2010-11-26 21:39 | ローフード