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夏休みの工作   

台風の影響でちょっとマシとは言え、お暑ぅございます。
こうも暑いと料理はホントに辛い。温度だけでなく、脱水症状もね。
でもまぁ。
幸い先週はカフェの仕事が無かったので、ちょいと気分転換。
こんなもの作ってみました。
b0131574_1133313.jpg「レシピカードbox」
いま流行のデコものですね。お友達の引き出物が入っていた箱にレシピカードが丁度2列に入る事に気づいたのが2年前。ほら、ほら。何かどっかで見覚えあるブルーの箱。某有名宝飾品ブランドの箱ですよ。



作りたい。
  作ろう。
    作らなきゃ
と言いつついつの間にかこんなにも時が経ってしまいました。

中に何にも無いただの箱だったので、仕切りを作って貼付ける作業から開始。完成している箱に細工を施すのは結構大変でした。最初は「その方がラクじゃーん!」とか思ってましたけど、限られたスペースの中に決してきゃしゃとは言えない手と定規を突っ込んであーだ、こーだと採寸と細工の繰り返し。オマケに近眼で良く見えないから顔まで突っ込んで。。。もう汗タラタラ。
幾度となく、バキッと箱そのものをぶっ壊しそうになりましたが、めでたく完成。
b0131574_1132577.jpg小学校の図画工作に始まって、全教育課程を終えるまで、およそこの種の学科では「絶望的です」という評価しかいただいた事の無いわたくしとしては、ふふふ。
完成させた事だけで満足でございます。
さて、さて。ここにこれから、みなさまを魅了するレシピを入れていくのよ。

と、言うわけで、今週は金曜と土曜に菜食カフェ入ります。メニューが後ほどお知らせしますが、金曜日はカフェのミーティングがあるので通常より短い営業時間で17時半までです。すみません。
台風一過のまたまた暑い日になるのでは?と今からユウウツですが、まず何より被害の無い事を心より祈っています。
vh-j
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by veggieheaven | 2011-07-20 11:46 | 雑感

8日(金)と9日(土) 菜食カフェやります。   

7月最初の菜食カフェは今週8日(金)と9日(土)です。
 金曜は、9:30から18:30まで
 土曜は10:30から19:00まで
いつもの、エカイエです。

なんだか梅雨前線の影響をモロ受けそうで。
く〜っ!!またかよ。またわたしの時は悪天候なんだから。
どうぞ、どうぞ、ご近所のみなさま、雨宿りにいらしてくださいませ。
今回は2日とも夏野菜のおかずを中心にした和食のプレートです。

 このとこカフェの看板を直したり、内装の手入れをしたりと、なかなかハードな日々だったので、ひさしぶりにのんびりと料理なぞするのも悪くないであろうと、明日は朝から仕込に行ってまいります。

あ、、、それにしても。「雨」なんとかしてくれ。そういえば前回は「風」泣かされた記憶が。
VH-J
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by veggieheaven | 2011-07-06 22:32 | ベジカフェ日記

7月の料理教室ご案内   

7月の料理教室をご案内致します

*菜食料理を楽しもう! すまーか!#05
 日時:7月9日(土)11:30~14:00
 
 内容:スパイス料理の魅力。 
     スパイス料理がおいしくなる季節を前に、簡単に出来るスパイス料理のデモと
     スパイスの魅力や使い方のコツ等をお話します。
     *すまーか!はデモが中心のクラスです。
  
 参加費:1,800円(材料費、レシピ、飲み物込み)
 
 申込締め切り:7月2日(土)

*ローフード愛好会Club R
 日時:7月13日(水) 11:30~14:00
 
 内容:季節の食材でローフード。 旬の食材の魅力を生かしながら
    ローフードならではのテクニックを使ったレシピをご紹介します。
 
 参加費:3,500円(材料費、レシピ)
 
 申込締め切り:7月6日(水)

場所は、両クラス共Cafe & Gallery エカイエ 東京都中野区上高田 1 - 34 - 1 
b0131574_1914374.jpg
内容説明がシンプルで恐縮なのですが、その時に手に入るベストな食材で作りたいと思っていますのでご了承ください。ご質問等がありましたらどうぞ遠慮なくお問い合わせください。

参加申し込みは返信メールでお願いします。
べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp
*「べじ」を消して送信してください。

それではお目にかかるのを楽しみにしています。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-06-22 19:07 | 料理教室

今週は菜食カフェ   

今日はまた随分と暑い一日ですね。
福岡から戻ってほんの少しだけ、何と言うか、自分を見つめ直すようなゆったりとした時間が持てたので幸せでしたが、気がつけばあら、そういえば告知が。。。です。
今週は2コマ菜食カフェです。

まず、24日金曜日は通常の菜食カフェです。
9:30〜18:30 Cafe & Gallery エカイエにて。
メニューは
菜食定食:サマーミネステローネと手づくりのパン、サラダ 850円
スィーツ:豆乳寒天と金時豆のソース /紫イモのスコーン


25日土曜日は得回会市への出店
11:00〜17:00 Cafe & Gallery エカイエにて。雨天決行
メニューは
菜食定食:厚揚げとトマトの味噌煮込み丼 おかず2品
スイーツ:豆乳寒天と金時豆のソース

*何れも食材入手の都合でメニューが予告無く変更になる事があります。
エカイエへの行き方は右のリンクからどうぞ。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-06-22 16:08 | ベジカフェ日記

今週の菜食カフェ   

今週と来週は、都合により菜食カフェはお休みです。

次回の予定は6月24日(金曜)と25日土曜)の得回会市の出店です。
まだちょっと先なので、メニューは未定。

で、これは前回のインドプレート。
b0131574_1420735.jpg

まるでチジミの様に見えるほうれん草のパコラ。
コテコテの油物に仕上げたく無かったので、平にして少ない油で揚げ焼き風にしたのだ!
「この青菜は何ですか?」ときかれ「単なるほうれん草です」と言うのが恐縮でした。
やっぱり小麦の替わりにベサン粉を使い、ヒングなんか入れてしまった日にゃ相当あちらっぽくなりますね。
久しぶりのインドプレート、お客さんの反応もおもしろかったです。

そして、コレにVegetable Heavenのインドプレートではおなじみのチャットマサラとフルーツのサラダが付いたのでした。今回はパイナップルとゴールデンキウイ。緑のキウイだとチャットマサラの酸味でダブルになるのでお薦めできないのですが、ゴールデンの方はおいしかったです。ま、キウイはインドには無い(はず。。。ワタシは見た事ないです)のフルーツですが新しい発見でした。
チャットマサラとフルーツは、ばっちりローフードアイティムなので次回のClub R「サマーローフード」で取り上げたいと思います。お楽しみに。

では、しばしカフェから遠のくVHですが、実家に帰ってお野菜使ってやりたい放題の菜食料理!!
いつもの様に、周囲の人間が目点になるのも物ともせず、きゃーきゃー言いながら新鮮糸島野菜とめいっぱい遊んできたいと思います。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-06-07 14:26

今週の菜食カフェ   

今週はちょっとさみしく金曜日のみです。

しかもお天気わるそ。。

先週は料理教室で用意した酵母液を利用したメニューでしたが、
b0131574_032267.jpg
今週は、

インド料理系にしようかなと思っております。

レンズ豆のダルとか根菜のスパイス炒め、チャパティ、フルーツサラダなど

を、考え中です。お待ちしています。

場所:Cafe & Gallery エカイエ

営業時間:9:30〜18:30
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by veggieheaven | 2011-06-02 00:34 | ベジカフェ日記

6月の料理教室ご案内   

6月の料理教室の日程が決まりましたので、ご案内致します。
今回は事情でスケジュールに余裕がない状態になってしまいました。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんが、ご都合がよろしかったら
ぜひ遊びにいらしてください。お待ちしています。

*ローフード愛好会「Club R」
 
 6月8日(水) 11:30〜14:00
 
 内容:季節の食材でローフード 旬の食材の魅力を生かしながら
    ローフードならではのテクニックを使ったレシピをご紹介します。
 
 場所:Cafe & Gallery エカイエ 
 
 参加費:3,500円(材料費、レシピ)
 
 申込締め切り:6月4日(土)


*菜食料理を楽しもう! すまーか!04
 
 6月11日(土)11:30〜14:00
 
 内容:スパイス料理の魅力 スパイス料理がおいしくなる季節を前に、
    簡単に出来るスパイス料理のデモとスパイスの魅力や使い方のコツ等を
    お話します。*デモ中心のクラスです。

 場所:Cafe & Gallery エカイエ
 
 参加費:1,800円(材料費、レシピ、飲み物込み)
 
 申込締め切り:6月4日(土)

参加申し込みは返信メールでお願いします。
ベジveggieheaven@jcom.home.ne.jp (べじの部分を消してご送信ください。)

vh-j
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by veggieheaven | 2011-05-29 23:08 | 料理教室

今週の菜食カフェ   

今週は土曜に得回会市がありますので、そちらでも菜食カフェやっています。
雨という噂がありますが、雨ニモマケズ頑張りたいと思います。
雨の日は手づくり市なぞのぞいて、カフェでお茶っていうのがよろしいかと。

 菜食カフェVegetable Heaven

 5月27日(金)時間 9:30〜18:30

 5月28日(土)時間 11:00〜17:00 得回会市

 メニューはいつものヴィーガン定食とスィーツ。食材入手の都合で多少変更があるかもしれませんが、メニューは、
 菜食定食:
  ひじきの混ぜごはん
  厚揚げと季節のお野菜の炊き合わせ
  ごぼうのクリーミースープ
  かんぴょうときゅうりの酢の物
  グリーンサラダ

 スィーツ:豆乳寒天と金時ソース
 
 場所はいつものCafe & Gallery エカイエです。

今月の得回会市はヴィーガン&ローフードのお店や手づくりはんこ、布小物とリラクゼーションマッサージのお店などが参加されますよ。ぜーんぶ私好みの出店者さんですが、偶然ですよ。みなさんにも楽しんでいただけたら嬉しいです。

と、いうわけで前回の様子など。。

b0131574_113123.jpg












b0131574_1134666.jpg














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vh-J
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by veggieheaven | 2011-05-26 11:07

こんな日もいいかも?? な菜食カフェ   

何やら、今日はカフェ出来るのかしら?
というくらい、昨日からアクシデント続きで物事が上手くはかどらず。
こんなにドキドキしながらオープンの準備したの、ホント久しぶりです。
どうもツキにそっぽ向かれているようなので、今週は安全策なメニュー。
本日は、(ってもう、閉店一時間前だけど。)b0131574_17262711.jpg
菜食定食: 
 きのこの豆乳リゾット
 ごぼうのちょっと変わったきんぴら
 ほうれん草のおひたし
 かぶのおぼろ昆布和え

スィーツ:
 いちじくとくるみのケーキ
 コーンミールクッキー

3月に実家に戻ったとき、愛する友人にお手製のマーマレードをもらったのだけど、それをごぼうの甘辛炒めに使った。みなさま、ご存知かしら?マーマレードってお醤油とっても相性が良いの。それにカエンペッパーなど足すと最高!きらきらと照りのある素敵なかわりきんぴら一品出来上がりです。

あと、大好きなのにずっと作ってなかったコーンミールクッキーも登場。
b0131574_17265638.jpg

ただ、部屋を歩いているだけなのに、ドアの端を蹴飛ばしたりするような時には(他にもイロイロ。。。)とにかく
♬ I simply remember my favorite things, ♪♪ then I don’t feel so BAAAD. ♡
でございますから、キホンに帰って肩の力を抜いて好きなレシピだけ作って、リラックス、リラックス。

そんな訳で明日も、黒米ごはんの他は、お気に入りのおかず気分次第で作っちゃいましょー。明日もお天気は良いみたいなので、よかったらお散歩がてら寄ってくださいな。
10時半から19時までです。
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by veggieheaven | 2011-05-13 17:34 | ベジカフェ日記

今週の菜食カフェ   

今週のエカイエでの出店は、2日です。

 13日(金)9:30 〜18:30  
 14日(土)10:30 〜 19:00

メニューは只今検討中です。お天気悪くて食材の調達が予定通りいかず、メニューを決めるのギリギリまでかかりそうです。
とにかく、今週はご飯もので行こうとは思っておりますが。
明日には、決められると思います。またご報告します。

最近ブログに写真が無いねぇ。。。実は撮っているのですけど。
また、載せますね。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-05-11 23:53 | ベジカフェ日記