タグ:菜食 ( 181 ) タグの人気記事   

金曜日はまだ連休なのかなぁ??   

今週は、金曜日に菜食カフェやります。
カレンダー的には祝日ではないので、お客様が来てくださるかちょっと不安ですけど。
遊び疲れのみなさま、この際ですから金曜日もお休みになって、カフェでまったりなんていかがでしょうか?今週は、
 菜食定食
  手づくりのパン
  ごぼうの豆乳クリームスープ
  グリーンサラダ
  ひじきのキャビア風
 
 スィーツ
  2色のこしあん入白玉

 *食材入手の都合で予告なしにメニューが変更になる事もあります。

4月にカフェが再開してから、わたしの日はなぜかお天気悪いか、すごい風。
今週は心穏やかに営業できますように。

vh-j
 
 
[PR]

by veggieheaven | 2011-05-03 12:49 | ベジカフェ日記

5月は自家製酵母を使った料理教室です。   

今月は3月に中止となってしまった、自家製酵母を使ったお料理教室を改めて。

最近はなんだか発酵食品に対する注目度が急上昇のようですね。
でもVegetable Heavenのクラスではあまり前のめりにならず、自然な形でローフードにも加熱料理にも使える嬉しいテクニックとしてご紹介したいと思います。
今の季節は酵母を起こす素材が沢山あるし、気候的にもやり易い時期なので、ぜひご一緒にプシュー!!シュワシュワを楽しみましょう。

今月はいつもの「Club R」はローフード、「すまーか!」はヴィーガン料理というクラス分けは止めます。両方の料理を取り混ぜて、出来るだけ多くの方に幅広く酵母を使ったお料理を味わっていただきたいと思います。
どうぞ、アタマを柔らかくして、ご都合に合わせて参加していただければうれしいです。

 自家製酵母を作ってみよう!
  5月18日(水)11時半から14時まで
  5月22日(土)11時半から14時まで

 場所:Cafe & Galleryエカイエ 中野区上高田1-34-1 詳しくはリンクコーナからどうぞ。

 参加費:2,000円です。
 
 お申込は、メールで。
 べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp 送信の際は「べじ」を消してくだい。

 申込締め切り:両クラスとも5月11日(火)
 *締め切り日までは、仮受付とさせていただきます。
  定員に満たない場合はクラスはキャンセルとなりますので、予めご了承ください。

みなさまのご参加をお待ちしています。

vh-j
[PR]

by veggieheaven | 2011-05-03 01:00 | 料理教室

今週もイベントあり、フツー営業ありの菜食カフェです。   

週末のカフェ、得回会市並びにライブは無事終了。
でもお天気悪くてぇ。。。さみしかったなぁ。
あの雨の中を駆けつけてくださった方々には本当に感謝です。
そして週末イベントの報告もしないうちに、今週はまた、2コマ。
ありますので、そちらを先にご紹介。

29日(金)は、中野にある4つのカフェが一つになって今回の地震の被災者を支援する「エンガワもちより市」にエカイエも参加します。
詳しくはエカイエのサイトをご覧頂きたいのですが。こちら
当日はわたくしがカフェ担当ですので、いつものように菜食のお食事に、お菓子。そしてアジアの布や手づくり支援ガジェット、雑貨を出店します。
その他、ハンドマッサージと布小物のフローマロー、手づくりはんこのお店、などフリマ的なお店の出店もあるそうです。
GWの初日は近場でのんびりと言う方、ぜひ遊びにいらしてください。
営業時間はいつもと違って、12時〜17時まで。お間違いのないように。

そして、

30日(土)も菜食カフェVegetable Heavenの出店です。
 この日はいつも通り9時半ごろからゆるゆるとお店を開けて19時まで。
 菜食定食(多分インド系)とスィーツでまったりとしにいらしてください。

と言うわけで、今週もよろしく。

vh-j
[PR]

by veggieheaven | 2011-04-27 11:48 | ベジカフェ日記

今週のベジカフェメニューとアジア布ショップ   

明日22日と得回会市のメニューは、久しぶりのJapanese定食風。
 ご飯にお吸い物。
 おかずは、菜の花の衣焼き、大根のナムル、れんこんの醤油風味サラダ

ライブのお食事は、
 野菜たっぷりマカロニチーズ(乳製品使用)
 アフガンの豆スープと天然酵母パン(ヴィーガン)

スィーツは2日間を通して、
 自家製酵母で作ったバナナブレッド(卵、乳製品不使用)
 チョコビスコッティ(卵、乳製品不使用)
 豆乳プディング
等が登場の予定と言う事になりました。

そして、おまけですが。
今回わたくし得回会市に雑貨でも出店いたします。
昔集めていたインドネシアバティックのアンティーク布や、インドのサリーなど
フルサイズから端切れまでこの際ちょっと整理しようと思いまして。

こちらの方に興味のある方もご来店くだされば、嬉しいです。
なーんか、土曜日お天気悪いそうですが、雨でも得回会市は一応開催です。

b0131574_20191255.jpg
ジョクジャカルタのバティック、バリの手織、端切れ類







b0131574_2019897.jpg
ソロのバティック フルサイズ アンティークです







b0131574_2019539.jpg
ジャワのバティック フルサイズ アンティークです。








b0131574_20185867.jpg
サリー フルサイズ 6メートルくらいあります。








b0131574_20341217.jpg
サリー フルサイズ
[PR]

by veggieheaven | 2011-04-21 20:48 | ベジカフェ日記

菜食カフェVegetable Heaven 出店のお知らせ   

4月から新メンバーを加えて心機一転したエカイエ。最近、賑わっています。
心が沈みがちな中、飾らない静かな空間が少しでもみなさまの「ホッと一息」のお役に立っているのなら、わたくしもこんなに嬉しい事はありません。
そんなわけで最近はがんばる新人ちゃん達の為に、お掃除だの研修だので大忙し。
自分のカフェのお仕事がまたおろそかに。
そしてふと気がつけば。。。
おい、おい今週は22日&23日と連続出店だぞ。何にも準備してないじゃん。
取り急ぎ、告知させていただきます。

 4月22日(金) 菜食カフェVegetable Heaven 9:30〜17:00
         *翌日のイベント準備の為短縮営業になります。

 4月23日(金) 「得回会市」内 菜食カフェVegetable Heaven 11:00~17:00
         "Baron & Jordon" with Nicola live at écailler 19:30〜21:30
           お食事当番:菜食カフェVegetable Heaven    

メニューは決まり次第お知らせします。

23日は、オカシくも優しい、初めて観ても誰もがハッピーになれるライブパフォーマンスを東京のあっちこっちで展開するBaron & Jordonが約一年ぶりにエカイエに遊びにきてくれます。大好評の前回よりさらにパワーアップしたふたりのライブぜひご覧になってください。詳しくはこちらで

vh-j
[PR]

by veggieheaven | 2011-04-21 00:45 | ベジカフェ日記

パンが焼けたよ!   

b0131574_15261771.jpg

Club Rの後、居残りして明日のカフェ用パンを焼きました。
オートミールに全粒粉、モラセス入ってるヘルシーパン。
スープはひよこ豆とキヌアだし。明日は栄養満点だね!


ローフードスィーツのお話はまた、後ほど。

vh-j
[PR]

by veggieheaven | 2011-04-09 15:26 | ベジカフェ日記

10日の菜食カフェメニュー   

4月10日(日)カフェメニューを決めました。

お食事メニュー:ひよこ豆とキヌアのスープ
        ホームメイドのパン、
        春の温野菜とジンジャーソース

スィーツ:白玉とこしあんソース
  
 *食材入手の関係上メニュー内容が予告なく変更になる場合があります。

営業時間:9:00〜19:00

お天気良くなってくれると嬉しいな。

VH-j
[PR]

by veggieheaven | 2011-04-08 17:03 | ベジカフェ日記

活動を再開します   

桜が咲き、日本に居る事がとてもしあわせに思える季節がやって来ました。

わたしも、Vegetable Heavenも、そしてエカイエも活動を再開します。
あまり、多くを語らずに。。。

4月9日(土)11時から ローフードClub R 4月ミーティング (申込締め切り終了)

4月10日(日)9時から19時まで 菜食カフェ Vegetable Heaven

料理教室もカフェもスケジュール的に固定していませんので、今後の予定はまたブログでお知らせします。

Cafe & Galleryエカイエも10日より再開。こちらも新しいメンバーを加えてより楽しく生まれ変わります。得回会市、その他イベントの企画もありますので、随時お知らせいたします。


幾つもの涙、深いため息。絶望と怒り。そして小さな微笑み。
とても簡単に切り替える事なんて出来ないので、むしろこの気持ちを大切に受け止め、今あるままの自分で仕事に戻る事にしました。
みなさんもどうぞ、それぞれの思いを大切にしつつ、日々の生活、お仕事を続けていってください。

また、お目にかかるのを楽しみにしています。

vh-j
[PR]

by veggieheaven | 2011-04-06 10:04 | ベジカフェ日記

13・14日は菜食カフェ出店です。   

お昼間はお天気は良いですが、朝晩は未だ寒いですね。

エカイエの日替りカフェに、新しく参加する事になった、マッサージカフェ「フローマロー」さんの所に遊びに行ってきました。カフェと言えば、手づくりのお食事においしいケーキ!が定番ですが、こちらは、マッサージ主体のユニークなカフェ。いつものエカイエのドアを開けても、エッセンシャルオイルやハーブティの香りがいっぱいで、まん中にどーんと椅子など置いてあり、ちょっと違う感じ。
15分単位でいろんな部分をピンポイント的にマッサージしてくれます。このとこ忙しかったわたしはツーセットでフェイシャルと首と肩。たった30分でしたが、まさに天国にいるようなひと時でした。女性用の2階の和室で、日だまりの中ぽかぽかとお日様の温かみを感じながらのマッサージ。嗚呼!なんたる、贅沢。あなた想像できますか??リンパマッサージなので、もうその後はディトックス効果でボロボロ。帰りの電車では立ってられないほどの脱力感でした。やっとの思いで家にたどり着いたら、バタンキュー。4時間近くも眠ってしまい目覚めたら日付が変わる時間。妙に元気でお腹すいたので、おにぎり作ってお夜食してしまいました。

今週末に予定していたローフードの一日カフェが、諸般の事情で延期となり、本当にがっかりしてたここ数日でしたけど、ようやく気を取り直して前に進む元気が出て来ました。日曜と月曜はまたエカイエでいつもの菜食カフェやります。

お食事メニュー:ひよこ豆とキヌアのスープ、ホームメイドのパン、
        かぶのオーブングリル、グリーンサラダ
スィーツ:ヴィーガンチョコレートケーキ
  
 *食材入手の関係上メニュー内容が予告なく変更になる場合があります。

営業時間:11:00〜20:00(日曜)/ 11:00〜17:30(月曜)

ぜひ、遊びにいらしてください。お待ちしています。

vh-J
[PR]

by veggieheaven | 2011-03-11 01:39 | ベジカフェ日記

ヴィーガン料理教室のご案内   

「菜食料理を楽しもう。すまーか! #04」のご案内です。

今月のテーマ:「そろそろ試してみませんか?自家製酵母のお料理」

と言う事で、身近な食材を発酵させ、食材そのものや発酵した液体を使ってするお料理に
チャレンジします。ウエダ家さんの「酵母食」でもすっかりおなじみになりましたが、そのヴァリエーションや使い方は限りなく広がります。Vegetable Heavenのキッチンでもローフードからヴィーガン料理まで、スィーツ、お食事、自家製調味料といろんなシーンで大活躍です。
  
今回は、自家製酵母の基本的な作り方とヴィーガン料理(完全菜食料理)の中での簡単な使い方を説明しながら、ご一緒に酵母の世界のドアをノックしてみたいと思います。自家製酵母のお料理はこれから季節ごとにいろんな食材でご紹介していくつもりです。また、Club Rの中でもローフードの心強いパートナーとして積極的に取り上げたいと思っていますので、ご興味のある方、今までやってみたかったけど失敗するのがコワくて躊躇していた方ぜひいらしてください。まずはご一緒にしゅわぁぁぁ!!プクプクを体験しましょう。

日時:3月21日(月)11時から14時まで

場所:Cafe & Galleryエカイエ 東京都中野区上高田 1 - 34 - 1  
   *場所はリンクで確認できます。

参加費:1,800円(材料費・レシピ・飲み物込み)

申し込み方法: べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp までメールでお願いします。
        *「べじ」を消して送信ください。

締め切り:3月15日(火)


連休の最終日ですが、みなさまのご参加をお待ちしています。

<すまーか!について>
動物性食材を使わない料理やお菓子って想像できない!と言う方から、もっといろんな菜食料理を知りたいと言う方まで、お料理好きならどなたでも参加できます。ニューヨークの菜食料理専門学校で学んだ幅広い知識を基に、ちょっとユニークなメニューをカフェ風にアレンジします。デモ中心ですが、菜食料理の魅力やもっと美味しくするためのヒントなども語りながらの、楽しいクラスです。すまーか!はスウェーデン語で「食べてみて!」という意味です。
[PR]

by veggieheaven | 2011-03-03 01:04 | 料理教室