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ローフードのお試食いっぱい   

只今13日のローフード1日カフェに向けて試作の最中。お昼間エカイエにTea Time担当のKさんがローフードクレープを持って来てくださいました。チョコ生地の中にカシュークリーム、そしてフルーツを挟んだりもする。くるっと包んだ上からチョコソースで絵描きカカオニブを散らす。おいしくてなおかつ丁寧なお仕事に感激。カメラ持ってなくて残念でした。

そして家では食事メニューを2つばかり。

b0131574_1431946.jpgこれは「ローフード的 Mi Goreng=やきそば」。麺の部分は何で作っているのでしょう?? それは当日のお楽しみ!タレがねぇ。単独のソースとしてはとても美味しかったのですが、少々酸味がキツくて単なるサラダ化してしまった感がある。もちろん東南アジア系を目指しているのでそれでも良かったのだけど。先にMi Gorengというタイトルをつけてそのイメージで作っていたので、インドネシア的なこってり感もちょっとほしかった。次回の検討課題です。


もうひとつは「ちじみほうれん草のサラダ」。b0131574_1434161.jpgエカイエ市に無農薬栽培の野菜を届けてくれる「さかいファーム」さん。こちらのちじみほうれん草を使ったサラダです。海外のローフードではベビースピナッチを使ってほうれん草を食べるのですが、日本のほうれん草はアクが強くてシュウ酸の問題があるからローには向かないと聞いてました。ちじみほうれん草はアクが少ないのでサラダにしても美味しいですよ、とコメントがあったので早速トライ。葉っぱだけちぎって食べても感動的に美味しいという程もなく、個性もなく。。。だったのですが、にんじんやたまねぎと一緒にして、今年美味しい甘い系のオレンジも少し入れ、リンゴ酢と梅酢を使ったドレッシングで和えたらころっと変わって、見た目も美しいとても優しい口当たりのサラダになりました。これは正解!久しぶりにバクバクとほうれん草をローフードで食べました。でもまぁ一応、ほうれん草はたまーに食べるロー食材と言う事にしておいた方が良さそうです。


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あまり沢山は配ってないのですがチラシも出来ました。未だお席に余裕もありますので、ぜひお申込ください。締め切り5日ね。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-03-02 01:57 | ローフード

6日、菜食カフェの出店です   

今日は、冷たい雨でしたねぇ。びっくりでした。シドニーの友達から届いた、昨日ビーチで泳いだのぉ、などというメールを震えながら読んでました。まだまだ続くシドボケ。でも3月はカフェの出店が多くて忙しくなりそう。早く戻りたいけど、戻れない。戻りたくない!!ワインおいしかったなぁ。。。

とりあえず、直近で。この日曜日6日は、菜食カフェVegetable Heavenです。食事は、ごはんと和食系のおかずをいくつか。というシンプル構成でいきますが、よろしかったらお立寄ください。スィーツや飲み物のご用意ももちろんございます。

 場所:Cafe & Galleryエカイエ *場所はリンク内で確認できます。
 時間:11時から20時まで

 *菜食カフェVegetable Heavenのお食事は一種類の定食形式で無くなり次第終了です。
  食べられない食品のある方は、いらっしゃる前にメールで内容をご確認ください。
  前日ならば確定しています。
  
 *また、遠方よりいらっしゃる方は、予約も可能ですのでご検討ください。

メール:ベジveggieheaven@jcom.home.ne.jp (べじの部分を消してご送信ください。)


では、日曜日、お待ちしています。
vh-j
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by veggieheaven | 2011-02-28 23:36 | ベジカフェ日記

エカイエの手づくりマーケットに出店します   

忘れてました。明日はエカイエで恒例の手づくり市得回会市の日でした。
くぅ〜痛恨のシドニーボケ!

 場所:Cafe & Gallery エカイエ *場所や行き方はリンクにあります。
 時間:11:00〜17:30
  カフェ内ですので、雨天でもやってます。

前日の告知となりましたが、わたくしもいつもの菜食カフェで出店します。
シドニーではさんざん素敵なカフェを楽しみましたが、まだ自分のカフェに生かせるほど日常に戻っておらず、今回はいつも通りのVegetable Heavenです。メニューは、ですねぇ。。。すみません。まだちょっと迷ってます。いらしてからのお楽しみと言う事です。ご飯ものになるとは思いますが、コテコテの和食というわけでもなさそうです。

今回は、得回会市の方でスパイス使いのワークショップもあったりして、にぎやかになりそうです。今日は春みたいなお天気ですが、明日はどうなるんでしょうかね。
市出店者一堂、お待ちしています。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-02-25 13:31 | ベジカフェ日記

禁酒なんかしてます。。。   

土曜の菜食カフェは、怒濤のような飲み物攻撃でした。
ご近所で会合があったみたいで、その流れでのご来店。なのでみなさんお決まりのように「こーひー」。メニューも見てもらえず、椅子に手をかけながら、「こーしー、ひとつお願い」って言われちゃうから。美味しいスープなど作ったりしたのですが、見向きもしてもらえず、悲し。でも、オニのようにコーヒー入れまくりも、なんか「カフェぇぇぇ」って感じで、最後の方はちょっといい気分でした。おかげさまでお店の中は良い香りでいっぱいになりましたから。

さて、今週は金曜日にローフード愛好会Club Rのミーティングがありまして。久しぶりです。今ヤーコンが季節なので使ってみる事にしました。あとちょっとサプライズも。
(クラスが終わるまで教えてあげないもーん!)

そして13日からはシドニーへ行ってまいります。ホント久しぶり!わたくしが住んでいたのはオリンピックの前という太古の昔。それでも当時からベジタリアンフレンドリーな街でした。ヘルスフードショップはあちこちにあったし、ベジタリアンカフェもアメリカの地方都市よりはるかに多い印象。無農薬栽培のお野菜や酵母パンも週末マーケットで見かけた気がします。食べ物に困った記憶がぜんぜん無いですから。全く太らなかったし。

シドニーへ行くと言うとすぐに「いいですね、ローフードの視察ですか?」って訊かれちゃうので「いえ、いえ、酒飲みに行くんです」とホントの事がなかなか言えず。。。。わたしが居た時はもちろんローフードなど一般的には話題にもなっておらず。一応今回ネットで調べましたが、なんかイマイチ盛り上がっていないみたいです。カフェもひとつ位しか見つけられなかったし。ただオーガニックショップやベジ系のカフェは健在みたいなので、そこでチェックしたいなと思ってます。だけど、太古の昔ですらシドニーの人達はサラダやフルーツをがんがん食べてたし、トロピカルフルーツも豊富にあるから、改めて「ローフード」などというお題目をつけて乾燥させたりナントカって事に「ん???めんどくせぇ!」なのかもしれないと想像しています。ま、いずれにせよそれはそれで楽しみです。

でも一番のお楽しみはやっぱワインでせう。ぜひ郊外のワイナリーまで足を伸ばしたいと思っております。ずっと前からエカイエでワインイベントをやりたくて、そのアイディアを求めて行く事にしたんですね、今回は。酔いつぶれてなければ、写真など取ってレポートしたいけど、なんか帰ったら1週間何してたかほとんど記憶がない!なんて事にもなりかねないなぁ。

そんなんで、シドニー到着までは禁酒して肝臓を温存しております。はい。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-02-07 09:24 | 雑感

菜食カフェVegetable Heaven  今週のメニュー   

b0131574_762649.jpg先週は寒い中のカフェでした。お客さんも近所のご年配の方が多く、カフェの雰囲気もちょっといつもと違う感じ。お年を召したご夫婦がひとつのお皿のスコーンを仲良く半分こしている姿に、寒い週末、ほっこりした気分にさせていただきました。たまにはこんな事もいいかな?って感じです。



3週末連続の「Vegetable Heavenな週末」の最終回。
今週はちょっと暖かそうなので、期待しております。 メニュー決めました。

場所:Cafe & Galleryエカイエ
時間:11時〜20時
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メニュー:菜食定食:
     雑穀ごはん、ごぼうのスープ、
     長いものマッシュポテト、大根のグリル 
     ほうれん草のおひたし (ヴィーガン)

     スィーツ:きなこと甘納豆のスコーン(ヴィーガン)

を予定しています。
材料入手の都合により予告なしにメニューの内容が変わる事もあります。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-02-03 07:31 | ベジカフェ日記

菜食カフェ Vegetable Heaven 明日のメニュー   

今日は胃がんの検診。バリウム飲んで、ヘロヘロです。
バリウム大っきらいなわたしは、コップ持つ手も震えちゃって、セーターにはベチョ。床も汚しちゃったもんだから係の人は、「あーあ」と言いつつその辺拭くのに夢中。「ティッシュ貸してください」と言ったら、「これはお家で洗濯すれば落ちますから、早く中に入ってください!」って、怖い顔して言われちゃった。家に戻っても洗濯どころじゃなく、一日腐ってました。
まだ、お腹に残ってますよ。ホントにもう!
カフェの仕込み昨日のうちにやっておいて良かった。

明日は寒いそうですねぇ。お客さん、どうかな???

11時オープンで20時まで(ラストオーダーは19時30分)
菜食定食の中身は
 白菜と大根の中華風スープ、ポテトサラダ、ごぼうの混ぜご飯、
 長ねぎとピーナッツの甘酢漬け
と、中華系です、今回は。でも全部ヴィーガンです。

スィーツは、レーズンとくるみのスコーン

シンプルだけどほっこりするメニューでお待ちしています。あ、それから今週は2階の和室で写真展もやってますので、よかったらのぞいて行ってください。

それにしても、なんで私の担当の時はいつも寒いんだぁ?

vh-j
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by veggieheaven | 2011-01-28 18:18 | ベジカフェ日記

そして、この週末も菜食カフェです   

昨日は、エカイエでの得回会市。お天気良かったし、楽しかったです。
最近あそこは食べ物系がやたら充実。ローフードスィーツまであって、カフェは完全負けてました。てか、自分が仕事ほっぽり出して買いあさってました。いろんな情報交換もすごくて、お客さんが途切れた時はそれは、それ。出店者さんどうしの話しを聞き漏らしてはいけませぬ。あそこの美味しいお店、ここの要チェックパン屋さん、イケテルローフードのブログ。メモ取るだけでお腹いっぱいになってしまいました。そんなわけで、得回会市そのものは長閑だったものの、わたしひとり慌ただしく、人の写真は撮っても気がつけば自分の料理の写真が一枚もありませんでした。
ちなみに、昨日は
雑穀ごはん+トマトとひよこ豆のスパイシーな煮物、せりの胡麻よごし、にんじんサラダ、れんこんのきんぴら。
どちらかと言うと和系に傾いておりました。スィーツは紫イモのお汁粉だったしね。

で、今月は土曜が5回あるので、29日(土曜)はまたまた菜食カフェの出店です。あ、もちろんCafe & Galleryエカイエです。通常営業なので11時から20時まで。ヴィーガン料理で行きます。メニューこれから考えますが。
今回はちょっとスィーツがんばってみようかな?などと。
みなさまよろしかったら遊びにいらしてください。お待ちしています。

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写真は、去年の12月の時のものです。
ホントに、いつになったらちゃんと写真を撮る事を学習するのやら。。。

vh-j
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by veggieheaven | 2011-01-23 14:59 | ベジカフェ日記

菜食カフェVegetable Heavenは明日出店します。   

本当に、東京は毎日すごく良いお天気ですね。
昨日なんてジョギングに出たら着込み過ぎで暑い位でした。

さて、明日ですが。中野のCafe & Galleryエカイエで、恒例の手作りのマーケット「得回会市」があります。菜食カフェVegetable Heavenも出店致します。
 菜食定食 ー 雑穀ごはんと季節のお惣菜のワンプレート 850円 ヴィーガン
 スィーツ ー 紫いものココナッツミルクお汁粉 450円 ヴィーガン
 お飲物各種

今年初めての市です。前回同様パンや無農薬野菜も販売致します。ぜひいらしてください。
時間は11時から17時半まで
場所はリンクコーナーから見れます。

このブログを見て遊びに来てくださる方、カウンターに居ますのでぜひ声かけてくださいね。
では、お越しをお待ちしています。
vh-j
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by veggieheaven | 2011-01-21 15:38 | ベジカフェ日記

1月16日日曜日は Vegetable Heavenの菜食カフェ   

極寒の福岡より無事生還いたしました。
今日からぼちぼち東京でのお仕事も再開です。
雨とみぞればかりで、まともに太陽が拝める日が少なかったこのお正月。
おかげさまで湿度だけはばっちりでした。
しかし東京に戻るやいなや!全身の皮膚がばりばりと音を立てて乾燥していく感じです。
すごいねぇ、この乾燥。
みなさま、特にローフード以外の料理をする方は火の用心しましょうね。

と言う事で、16日日曜はわたくしも火の用心しながらの菜食カフェです。
場所はいつものようにCafe & Galleryエカイエ。(リンク見てね。)
午前中は料理教室をやる事になっておりますので、オープンは13時からでお食事は終了次第。
カフェは20時まで(ラストオーダーは30分前)です。
今回はクラスの延長でキヌアを使ったヴィーガン料理を計画しています。
スィーツは、時節がらお汁粉系になってしまうかもしれません。未だ検討中。

寒いですが、どうぞお立寄りください。
今年もよろしくお願い致します。

vh-j子
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by veggieheaven | 2011-01-13 09:43 | ベジカフェ日記

菜食料理を楽しもう。 すまーか!03  のお知らせ   

明けましておめでとうございます。
今年がみなさまにとって健康で良い一年になりますように。

早速ですが、今年最初のお料理教室のご案内です。
今月は「キヌア」を取り上げます。
自然食品店や生協さんなどで見かけるキヌア。南米の穀物でタンパク質が豊富。
調理も簡単なので菜食料理には強い見方なのですが、なぜか紹介されているレシピが少ないようです。そこで今回はこのキヌアの魅力をみなさんと一緒に楽しんでみようかと思っています。
お時間あったら遊びにいらしてください。

<菜食料理を楽しもう。 すまーか!03>

日時:1月16日(日)11:00~13:00

テーマ:キヌアをご存知ですか?
     *クラスは旬の食材を使うので、内容が予告なしに変更される事があります。

参加費:1,800円(材料費・レシピ・飲み物込み)

締め切り:1月10日(土)

場所:Cafe & Gallery エカイエ 東京都中野区上高田 1 - 34 - 1 
   エカイエについては右のリンクからどうぞ。


お申し込みお問い合わせはこちらまで。
 べじveggieheaven@jcom.home.ne.jp *「べじ」の部分を消して送信してください。

すまーか!について。
動物性食材を使わない料理やお菓子って想像できない!と言う方から、もっといろんな菜食料理を知りたいと言う方まで、お料理好きならどなたでも参加できます。
ニューヨークの菜食料理専門学校で学んだ幅広い知識を基に、ちょっとユニークなメニューをカフェ風にアレンジします。デモ中心ですが、菜食料理の魅力やもっと美味しくするためのヒントや新しい食材の使い方なども語りながらの、楽しいクラスです。
すまーか!はスウェーデン語で「食べてみて!」という意味です。
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by VEGGIEHEAVEN | 2011-01-03 07:16 | 料理教室